中文名称: 酸性红别名: 偶氮玉红;二蓝光酸性红;淡红;C.I.食用红色3号理化性质:红色粉末或颗粒,溶于水。来源与制法: 通过重氮化4-氨基萘磺酸和4-羟基萘磺酸之间的偶合反应制得。醚提取物/% ≤ 0.0003铅/% ≤ 0.001重金属(以Pb计)/% ≤ 0.004副染料/% ≤ 1.04-氨基-1-萘磺酸和4-羟基-1-萘酚磺酸% ≤ 0.5(两者总数)砷(以As计)/% ≤ 0.0003未磺化芳香伯胺(以苯胺计)/% ≤ 0.01用途与注意事项: 食用红色素。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果(包括巧克力和巧克力制品)、冰淇淋、雪糕和冰棍,使用量为0.05g/kg。贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射,不能暴露在过冷和潮湿的环境中。
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