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DL-酒石酸中文名称：DL-酒石酸英文名称：DL-Tartaric Acid中文别名：DL-酒石酸;DL-二羟基琥珀酸;2,3-二羟基丁二酸;1,4丁二酸英文别名：DL-Tartaric Acid;2,3-Dihydroxysuccinic acid;Resolvable tartaric acid;DL-2,3-Dihydroxybutanedioic acid分子式：C4H6O6分子量：150.09CAS 号：133-37-9EINECS：205-105-7性 状：无色结晶或白色结晶粉末、无嗅、有酸味,在空气中稳定。含 量：99.9%用 途：1.作酸味剂，酸度比柠檬酸强1.2~1.3倍。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。对酒友增香作用，但比柠檬酸弱。一般与柠檬酸或苹果酸等其他**酸合用。2.生化研究。检定钙和钾。测定钙和锶。定性和定量分析用掩蔽剂。**合成。3.用作抗氧化增效剂、鞣制剂、螯合剂、剂。广泛用于、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐，用时需加注意。4.酒石酸在酒石酸电解液中用来调整ph值，用于溶解锰及用作氰化镀铜的光亮剂，也用作化学镀的络合剂。