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一、简介
别名:甜菊糖
CAS:57817-89-7
密度:1.53g/cm3[1]
熔点:198°C
沸点:963.3°C
二、性状
甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质较为稳定。易溶于水,在空气中
三、用途
常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用,以改进甜味。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。