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    索马甜
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    索马甜

    更新时间：2025-05-17   浏览数：132
    所属行业：添加剂 食品添加剂 甜味剂
    发货地址：河北省邯郸丛台区人民路街道  
    产品规格：25kg
    产品数量：9999.00千克
    包装说明：袋/桶
    价格：￥1400.00 元/千克 起
    在线留言
    产品规格25kg包装说明袋/桶类型食品级 品牌利华 CAS有 产品规格25*1 是否进口否 是否危险化学品否 有效物质含量99 主要用途增稠剂

    索马甜(Thaumatin)

    别名：非洲竹芋甜素，沙马汀

    英文名：Thaumatin，

    索马甜为淡黄褐色至灰褐色粉末落片，无臭，味甜，10的水溶液有甜味，甜味阈值1.1mg/kg。即在甜味阈值浓度时约为蔗糖甜度的5500～8000倍，在相当于蔗糖浓度6%～10%的甜度倍数为2000～3000倍。如低于1.1mg/kg，则可增强风味，如加索马甜0.5mg/kg，可使薄荷类香味阈值下降1/10～1/3。

    用途：无热量甜味剂。有增强香味、苦昧、改善口感(产生稠厚奶油状口感)、能与其他甜味剂匹伍等优点。供一般食品和食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、烤焙制品等。


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