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    谷胱甘肽
    • 谷胱甘肽
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    谷胱甘肽

    更新时间：2025-05-19   浏览数：68
    所属行业：添加剂 食品添加剂 营养强化剂
    发货地址：河北省邯郸丛台区人民路街道  
    产品规格：25kg
    产品数量：9999.00千克
    包装说明：袋/桶
    价格：￥900.00 元/千克 起
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    产品规格25kg包装说明袋/桶类型食品级 品牌利华 CAS有 产品规格25*1 是否进口否 是否危险化学品否 有效物质含量99 主要用途增稠剂

    中文别名 L-谷胱甘肽;5-L-谷氨酰-L-半胱氨酰甘氨酸;还原型谷胱甘肽;谷胱甘肽(还原型) CAS RN 70-18-8 EINECS号 200-725-4 分 子 式 C10H17N3O6S 分 子 量 307.3235 物化性质 熔点 182-192°C 比旋光度 -16.5° (c=2, H2O) 

    熔点：为189～193°C，晶体呈无色透明细长拉状，等电点为5.93。

    具有抗氧化、*自由基、解毒、增强、延缓衰老等功能。谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽，半胱氨酸上的巯基为其活性基团，谷胱甘肽有还原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）两种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数，还原型谷胱甘肽（GSH）是主要的活性状态，大约占95%；氧化型谷胱甘肽（GSSG）是非活性状态约占1%。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。GB2760-2011 调味品 按生产需要适量使用


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