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中文名称:L-丝氨酸
英文名称:L-Serine
中文别名:beta-羟基丙氨酸
CAS号:有
分子式:C3H7NO3
分子量:105.09
Melting_point 223~228℃(分解)
溶解性溶于水(20℃,25g/100ml水)。
熔点:222℃
相对密度:1.6
溶解性:250 g/L (20℃)
特性:白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇和乙醚。