食品级瓜尔胶 瓜尔豆胶生产厂家
发货地址:河北省邯郸丛台区人民路街道
产品规格:25千克
产品数量:5000.00千克
包装说明:袋/箱/桶
价格:¥18.00 元/千克 起
产品规格25千克包装说明袋/箱/桶类型食品级
品牌利华
CAS有
产品规格25*1
是否进口否
是否危险化学品否
有效物质含量99
主要用途增稠剂
瓜尔豆胶是通过糖苷键结合的胶体多糖,并且无臭无味,能分散在热水或冷水中形成粘稠液,用于饮料中有增稠和稳定作用,可防止制品分层、沉淀,并使产品富有良好的滑腻口感,添加量为0.05—0.5%在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。瓜尔豆胶在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。瓜儿豆胶在灌装肉制品中可以降低肉及其他辅料在烹煮过程中的暴沸,控制液相黏度,并且开罐后内容物易倾倒;在香肠及填陷类肉制品中,加入瓜胶,在制肉糜时可迅速结合游离水分,改善肠衣的充填性,烹煮、烟熏和储藏期间脂肪和游离水的分离与移动,改善冷却后产品的坚实度。http://hblhswkj.b2b168.com