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河北利华生物科技有限公司
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中文名称:β-胡萝卜素
熔点178-179°C
沸点644.94°C(roughestimate)
密度1.000
折射率1.5630Chemicalbook(estimate)
闪点103°C
储存条件-20°C
溶解度hexane:100μg/mL,soluble
简介：
β-胡萝卜素（β-carotene）属于类胡萝卜素，它是自然界中普遍存在的并且是稳定的**色素，是一种呈橘黄色的脂溶性化合物，有光泽的斜方六面体Chemicalbook或结晶粉末，主要来源于绿色植物和黄色、橘黄色的水果等**食物。β-胡萝卜素的稀溶液呈橙黄色至黄色，浓度增大时带橙色，并因溶剂极性不同可能会稍带红色。
生理功能与作用：
β-胡萝卜素的抗氧化性主要表现在它具有*自由基的能力。β-胡萝卜素分子中含有多个双键，在光、热、氧气及活泼性较强的自由基离子的存在下，易被氧化，从而保护机体不被破坏。生物体中Chemicalbook存在大量的脂质过氧化和自由基反应，从而导致细胞功能的下降，机体的衰老以及疾病的发生，β-胡萝卜素的存在可减少脂质过氧化。因此，类胡萝卜素可以*自由基以及淬灭单线态氧的活性受到了普遍的关注。
