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中文名称:硬脂酸钾
英文名称:potassium stearate, pure
中文别名:十八酸钾
英文别名:potassium octadecanoate; potassium stearate
CAS号:593-29-3
分子式:C18H35KO2
分子量:322.5676
1.由硬脂酸与氢氧化钾在高温下反应,然后冷却即得产品。
2.将10g硬脂酸溶于100mL 95%乙醇中,用0.5mol/L的氢氧化钾醇溶液滴定,以酚酞作指示剂,滴定到等当点后,将析出的硬脂酸钾皂抽滤分出。粗产品可用95%乙醇重结晶,得纯品。
折叠
疏松剂;发泡剂;抗结剂;乳化剂;稳定剂。作乳化剂,可用于糕点,使用量为0.18g/kg。用作表面活性剂和纤维柔软剂 。
密封储存,储存于阴凉、干燥的库房。