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河北利华生物科技有限公司
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果胶酶主要含有内切聚半乳糖醛酸酶（PG）和果胶脂酶（PE），它们的主要作用为降解果胶物质，使果汁中可溶性果胶物质得到迅速、彻底地分解，使果汁黏度降低。由于果胶的分解使混浊物颗粒失去胶体保护而相互絮凝，从而大大提高澄清效果。
半纤维素酶能裂解植物细胞壁，释放出更多的果汁，可快速分解果胶和其它阿拉伯糖长键分子，降低果汁黏度。阿拉伯聚糖酶使阿拉伯聚糖降解为阿拉伯糖，从而排除形成阿拉伯聚糖混浊的危险性。β—萄聚糖酶是一种葡萄糖内酶，能使β—萄聚糖分解为低聚糖，使果汁黏度降低，提高过滤速度。
本产品各酶系之间有较强的协同作用，相互促进，加速降解果胶及各类造成浑浊的物质，使果汁澄清彻底，与使用单一果胶酶相比有事半功倍之效。
作用效果：
1、能完全分解果汁中的果胶及多种致使果汁浑浊的物质，使果汁迅速澄清。
2、*降低果汁粘度，便于将果汁浓度提高至700BX或更高。
3、提高超滤速度。
4、能有效预防产品的后浑浊，保证果汁货架贮存期的稳定性。