葡萄皮红色素生产厂家

葡萄皮红（英文名：Grape-skin red），是葡萄皮的提取物。葡萄皮红中文名称： 葡萄皮红英文名称： Grape-skin red别名： 葡萄皮提取物；ENO葡萄皮红为花色苷类色素，其主要着色的成分为锦葵素，芍药素、翠雀素和3&amp;acute;-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。锦葵素（C17H15O7X）：R，R1=OCH3芍药素（C15H11O7X）：R，R1=OH翠雀素（C16H13O6X）：R= OCH3 ,R1=H3&amp;acute;-甲花翠素（C16H13O7X）：R= OCH3 ，R1=OHX&amp;macr;= 酸组分葡萄皮红色素理化性质：葡萄皮红色素为红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质，稍带特异臭气，溶于水、乙醇、，不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化，酸性时呈红至紫红色，碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强，易氧化变色。葡萄皮红色素来源与制法： 将制造葡萄汁或葡萄酒后的残渣除去种子及杂物，经浸提、过滤、浓缩等精制，或进一步添加麦芽糊精、变性淀粉后经喷雾干燥制得。葡萄皮红色素用途用量：用途与注意事项： 着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中规定：可用于配制酒冷冻饮品（03,04食用冰除外），*使用量为1.0 g/kg；饮料类（14.01包装饮用水除外），*使用量为2.5g/kg；果酱，*使用量为1.5 g/kg；糖果、糕点，*使用量2.0g/kg。<img src="http://l.b2b168.com/2020/05/29/16/202005291609536640064.jpg" title="202006030926411639" alt="202006030926411639" />