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叶绿素(chlorophyll)是一类与光合作用(photosynthesis)有关的较重要的色素。光合作用是通过合成一些**化合物将光能转变为化学能的过程。叶绿素实际上存在于所有能营造光合作用的生物体,包括绿色植物、原核的蓝绿藻(蓝菌)和真核的藻类。叶绿素从光中吸收能量,然后能量被用来将二氧化碳转变为碳水化合物。叶绿素为镁卟啉化合物,包括叶绿素a、b、c、d、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等。去镁叶绿素别 名:叶绿酸铜纳含义:叶绿素是一类与光合作用(photosynthesis)有关的较重要的色素。光合作用是通过合成一些**化合物将光能转变为化学能的过程。叶绿素实际上见於所有能营光合作用的生物体,包括绿色植物、原核的蓝绿藻(蓝菌)和真核的藻类。叶绿素从光中吸收能量,然後能量被用来将二氧化碳转变为碳水化合物。性质:具有特殊气味的墨绿色粉末。易溶于水和乙醇溶液,水溶液为透明的翠绿,随浓度增高而加深,耐光、耐热,稳定性较好特点:具有绿色植物的色调,着色力强,对光、热稳定性稍差,但在固体食品中稳定性较好,在PH<6的溶液中有沉淀产生,本产品比较适用于中性或碱性(PH值7~12)食品中。类别:高等植物叶绿体中的叶绿素主要有叶绿素a 和叶绿素b 两种。它们不溶于水,而溶于**溶剂,如乙醇、丙酮、、氯仿等。在颜色上,叶绿素a 呈蓝绿色,而叶绿素b 呈黄绿色。来 源:叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素,经过皂化、铜化等反应,并经过精制而成。叶绿素广泛存在于一切绿色植物中,现在多以植物(如等)或干燥的蚕沙为原料提取出叶绿素,再经科学方法加工提纯得到叶绿素衍生物―叶绿素铜钠盐。成 分:主要成分为为叶绿素铜钠(二钠)、叶绿素铜钠(三钠)。用 途:可广泛运用地食品着色、饮料、化妆品、中。使用方法:用纯净水稀释到所需浓度即可使用。应用范围:青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织批准用于食品上,也是我国批准允许使用的食用色素,已列入到我国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中。参考用量:一般为0.2%~1%)提供维生素:叶绿素中含有大量的维生素C与无机盐,是人体生命活动中不可缺少的物质,还可以保持体液的弱碱性,有利于健康。<img src="http://l.b2b168.com/2020/05/29/15/202005291549197829934.jpg" title="通用1" alt="通用1" />