紫薯全粉生产厂家

紫薯全粉的应用特性：

    1、紫薯全粉因含有色素花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中高档次食品中使用。
    2、紫薯的营养均衡丰富，又兼有保健功能，是好的食品加工原辅料。在后三聚氰胺时代，消费者加关注食品的、健康，用紫薯全粉生产的产品，不但能带给消费者强烈的感官冲击，而且迎合了消费者、健康的食品消费观念。欧美、日韩市场上种类繁多的紫薯食品，与国内市场上同类产品的空缺，也预示着此类产品大的发展空间。
    3、紫薯全粉的各种成分保留完好，能强化产品的体香、尾香，为产品提供良好的紫薯风味。
    4、紫薯全粉的运输、储藏都很简单，而且方便进一步加工成其他食品，在非紫薯产季时，仍然可以生产出各色的紫薯食品。

三、紫薯全粉的应用实例：

    1、添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中，提供产品鲜艳的紫色，增加浊度强化产品的真实感；
    2、作为各种糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味；        
    3、用于紫薯薯片、饼干等产品中，搭配适当的香精，使产品的滋味加真实、体香饱满、尾香悠长。

四、使用过程中的注意事项：    

 由于紫薯中的紫色素是一种有生理活性的色素，在酸性条件下颜色会偏红，在碱性条件下易与金属离子配位显蓝色。因此酸性味型的食品中应注意颜色偏红的影响；在碱性条件下使用铁质或铝制容器对紫薯原料进行烹制的时候，应注意颜色偏蓝的影响。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。