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中文名称：日落黄 晚霞黄FCF英文名称：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3 结构或分子式：C16H10N2Na2O7S2日落黄(sunset yellow,简称 SY)，又名食用黄色5号（日本）、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄，为水溶性偶氮类着色剂。化学名称1-（4′-磺基-1′-苯偶氮）-2-萘酚-6-磺 酸二钠盐，分子式C16H10N2Na2O7S2，相对分子质量452.37.一种常用的人工食用色素,性质稳定和价格较低, 用于食品的着色。主要用于食品的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。日落黄可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.1g/kg；风味酸乳饮料，大使用量为0.05g/kg；糖果色衣，大使用量为0.165g/kg；冰淇淋，使用量为0.0887g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色 剂加入量按稀释倍数的50%加入。性状：橙红色粉末或颗粒。溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂。遇浓 呈红光橙色，稀释后呈黄色。