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    硬脂酰乳酸钠生产厂家
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    硬脂酰乳酸钠生产厂家

    更新时间：2024-12-11   浏览数：120
    所属行业：添加剂 食品添加剂 乳化剂
    发货地址：河北省邯郸丛台区人民路街道  
    产品规格：25*1
    产品数量：5000.00千克
    包装说明：25kg袋
    价格：￥25.00 元/千克 起
    在线留言
    产品规格25*1包装说明25kg袋型号食品级 类型食品级 品牌利华 CAS有 产品规格25*1 是否进口否 是否危险化学品否 有效物质含量99 主要用途营养强化剂

    性状：白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。

    用途用作阴离子表面活性剂；

    制备（1）将乳酸在减压下加热至100～110℃,浓缩，浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中，加热至190～200℃与

    使用方法：

    1、 将本品与食品原料直接混匀使用。
    2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。
    3、 参考GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》，按规定适量使用。

    应用：

    1：水油状脂肪乳化制品
    有效降低油水界面张力，使脂肪球成均匀的脂肪粒子、防止水油分离，改善泡沫容积和泡沫组织、具有较好的保型性和持气性，改善产品的冷冻和解冻稳定性。
    2：植脂末
    优良的乳化能力及乳化稳定性，提高产品的溶解性和分散性，改善产品口感和色泽。
    3：面包
    强化面筋的网络结构，增加面筋的稳定性和弹性，减少面团弱化度，提高操作性能；增强面团的持气能力和耐醒发能力，显着提高面包的体积，改善内部结构，延缓淀粉老化，有效延长面包保鲜期。
    4：肉灌肠
    使脂肪更好地分布，提高肉糜的稳定性，抑制产品的析水、析油。提高抗淀粉老化能力，延长肉制品货架期。
    5：饼干
    使面团中水份、油脂分布更加均匀，避免表面起泡、降低油脂用量、减少毛边及废料、改善面筋的形成与均一性，使产品不易收缩变形。
    6：含乳饮料
    提高饮料的稳定性和分散性，防止产生沉淀、分层现象的发生，改善产品的均一性和口感


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